Igelstachelbart
Körnerbrut
CHF25.00 – CHF30.00
Der Igelstachelbart verdankt seinen Namen seinem Fruchtkörper, seine langen Stachelartigen Auswüchse ähnelm dem eines Igels.
Dieser Pilz wird in China als Delikatesse angebaut.
Er erinnert in der Konsistenz an Meeresfrüchte, im Geschmack an Kalbfleisch oder Hühnerfleisch mit einer fruchtigen Note von Kokosnuss und Zitronengras.
Der Igelstachelbart wächst in der Schweiz wild, ist aber auf der roten Liste
Er enthält fast alle essenziellen freien Aminosäuren.
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | |
| Holzart/ Substrat | Ahorn, Birke, Buche, Eiche, Erle, Esche, Espe, Pappel, Ulme, Weide |
| Anbaumethode | |
| Erntezeitpunkt | Sommer, Herbst |
| Lieferfrist | 3-6 Wochen |
Wachstumsbedingungen
| Mycel wachstum | Einleitung Fruchtung | Fruchtung/ Ernte | |
|---|---|---|---|
| Temperatur | 21 – 24 °C | 10 – 16 °C | 18 – 24 °C |
| Luftfeuchte | 95-100% | 85 – 95% | 85 – 95% |
| Dauer | 10 – 14 Tage | 4 – 5 Tage | 4 – 5 Tage |
| Licht | – | 500 – 1000 Lux | 500 – 1000 Lux |
John F Brey (JohnnyB2112) CC BY-SA 3.0
Pilzgarten
John F Brey (JohnnyB2112) CC BY-SA 3.0
Pilzgarten